Lista över maträtter i Sydamerika
Från EverybodyWiki Bios & Wiki
Detta är en lista över sydamerikanska maträtter i bokstavsordning, med en landsbeteckning inom parentes efteråt om rätten är specifik för ett visst land.
Maträtter[redigera]
A[redigera]
- Acarajé, en afrobrasiliansk rätt av krossade bönor, räkor och ingefära friterat i palmolja (Brasilien)
- Ajiaco con pollo, en potatis- och hönssoppa (Colombia)
- Arepas, bullar på majsmjöl, ibland med ost inuti. Rätten säljs i stånd som kallas areperías. (Colombia och Venezuela)
- Asado, dels en speciell tillagningsteknik med grillning, även en maträtt som betecknar grillat nötkött
C.[redigera]
- Carne con cuero, oxkött som bakas i djurhud
- Ceviche, fisk tillagad i citron eller lime
- Chimichurri, sydamerikansk marinad och sås
- Criolla, soppa med strimlat oxkött, nudlar och spansk peppar
- Curanto, en musselbaserad gryta med chorizo, rökt kött, potatis och vitkål
- Cuy, Ugnstekt eller grillat marsvin (Ecuador, Peru)
E[redigera]
- Empanadas (i Panama finns carimanolas som är liknande), små fyllda pirogliknande pajer med spanskt eller portugisiskt ursprung
F[redigera]
- Feijoada, en stuvning på fläskkött och bönor (Brasilien)
H[redigera]
- Hervido, höns, kött och fiskbaserad soppa (Venezuela)
M[redigera]
- Mondono, soppa på oxmage och grönsaker (Venezuela)
P[redigera]
- Pachamanca, med hjälp av stenar grillade köttbitar (Peru)
- Peto, majs- och mjölkbaserad soppa (Colombia)
R[redigera]
- Roti, indisk degpannkaka fylld med stuvning på höns och potatis smaksatt med curry (Surinam)
S[redigera]
- Salsa, olika slags tomatbaserade såser
T[redigera]
Se även[redigera]
Källor[redigera]
- Crewe, Quentin (1980). Internationellt matlexikon. Stockholm: P A Norstedt & Söners Förlag. ISBN 91-1-824092-5
Do you like this article ? You can add up to 5 stars (you must be logged in) ! See the most liked articles.
Den här artikeln "Lista över maträtter i Sydamerika" är från wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical.
