Welcome to EverybodyWiki ! Nuvola apps kgpg.png Sign in or create an account to improve, watchlist or create an article like a company page or a bio (yours ?)...

Lista över maträtter i Sydamerika

Från EverybodyWiki Bios & Wiki
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Detta är en lista över sydamerikanska maträtter i bokstavsordning, med en landsbeteckning inom parentes efteråt om rätten är specifik för ett visst land.

Maträtter[redigera]

A[redigera]

Acarajé
  • Acarajé, en afrobrasiliansk rätt av krossade bönor, räkor och ingefära friterat i palmolja (Brasilien)
  • Ajiaco con pollo, en potatis- och hönssoppa (Colombia)
  • Arepas, bullar på majsmjöl, ibland med ost inuti. Rätten säljs i stånd som kallas areperías. (Colombia och Venezuela)
  • Asado, dels en speciell tillagningsteknik med grillning, även en maträtt som betecknar grillat nötkött

C.[redigera]

Ceviche
  • Carne con cuero, oxkött som bakas i djurhud
  • Ceviche, fisk tillagad i citron eller lime
  • Chimichurri, sydamerikansk marinad och sås
  • Criolla, soppa med strimlat oxkött, nudlar och spansk peppar
  • Curanto, en musselbaserad gryta med chorizo, rökt kött, potatis och vitkål
  • Cuy, Ugnstekt eller grillat marsvin (Ecuador, Peru)

E[redigera]

  • Empanadas (i Panama finns carimanolas som är liknande), små fyllda pirogliknande pajer med spanskt eller portugisiskt ursprung

F[redigera]

Feijoada
  • Feijoada, en stuvning på fläskkött och bönor (Brasilien)

H[redigera]

  • Hervido, höns, kött och fiskbaserad soppa (Venezuela)

M[redigera]

  • Mondono, soppa på oxmage och grönsaker (Venezuela)

P[redigera]

Pachamanca
  • Pachamanca, med hjälp av stenar grillade köttbitar (Peru)
  • Peto, majs- och mjölkbaserad soppa (Colombia)

R[redigera]

  • Roti, indisk degpannkaka fylld med stuvning på höns och potatis smaksatt med curry (Surinam)

S[redigera]

  • Salsa, olika slags tomatbaserade såser

T[redigera]

Tortilla
  • Tortilla, tunna bröd
  • Tostones, friterade bananskivor (Venezuela)

Se även[redigera]

  • Sydamerikanska köket
  • Alla köken i Sydamerika

Källor[redigera]

  • Crewe, Quentin (1980). Internationellt matlexikon. Stockholm: P A Norstedt & Söners Förlag. ISBN 91-1-824092-5 

Do you like this article ? You can add up to 5 stars (you must be logged in) ! See the most liked articles.

0.00
(0 röster)

Den här artikeln "Lista över maträtter i Sydamerika" är från wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical.


Compte Twitter EverybodyWiki Follow us on https://twitter.com/EverybodyWiki !

Farm-Fresh comment add.png You have to Sign in or create an account to comment this article !